Моя тема варенье из яблок рецепт.


Варенье из яблок

Для варенья лучшими являются сорта с плодами средней кислотности, плотной мякотью и хорошим ароматом. Подготовленные яблоки с плотной мякотью пробланшировать, залить кипящим сахарным сиропом (800 г сахара на 2 стакана воды) и оставить на 4—5 ч. Затем довести до кипения, добавить 100 г сахара, покипятить 5 мин и отставить для выстойки на 5—6 ч. Так повторить 3 раза. В конце последней варки в варенье добавить немного ванилина. В результате получится ароматное варенье с полупрозрачными не разварившимися кусочками яблок.

Продукты
яблоко 1 кг
сахар 1-1.3 кг
вода бланшировочная 2 стакана
ванилин по вкусу

А на десерт предложу пастила из яблок.


Пастила из яблок

Один из самых легких, воздушных и малокалорийных десертов – пастила из яблок, рецепт домашнего приготовления.
Продукты
яблоко 2 кг
сахар 250 г
масло для смазывания сколько уйдет


Спелые вымытые яблоки разрезать на небольшие кусочки, положить в кастрюлю, налить немного воды и, при непрерывном помешивании, разварить.

Затем протереть их через густое сито, пюре отжать, а полученный сок варить, пока не загустеет. Всыпать сахар и, при непрерывном помешивании, довести до загустения. Затем можно добавить рубленые орехи.

На противень положить пергаментную бумагу, слегка смазанную маслом, и размазать на ней горячую пастилу.

Пастилу из яблок медленно высушить в умеренно теплой духовке. Хорошо высушенную пастилу без бумаги свернуть рулоном и сложить в чистую банку.

Вам предложу яблочный джем рецепты.


Яблочный джем

Яблоки помойте, вырежите сердцевины, уложите на противень и поставьте в духовку. Готовые печеные яблоки протрите через мелкое сито. Получившееся пюре поместите в сотейник с толстыми стенками, добавьте сахар и варите на слабом огне в течение 1 1/2—2 часов, периодически помешивая. В конце варки объем массы должен значительно уменьшиться. Следите за тем, чтобы смесь не пригорела. Готовый джем в горячем виде разложите по банкам и плотно закройте. Для остывания лучше поставить их в сухое прохладное место.

Продукты
яблоко 2 кг
сахар 1.5 кг
апельсин 0.5 шт.
лимонная кислота 0.25 ч. ложки

Отличная начинка для пирогов -
яблочное варенье