Вам порекомендую свои оладьи на кислом молоке.


Апельсиновые оладьи

Вкусные и нежные цитрусовые оладушки внесут каплю лета в ваш дом.
Продукты
Кефир или кислое молоко - 1,5 ст.
Мука - 1 ст.
Яйцо куриное - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л
Сахар - 4 ст.л
Соль - 1 щеп.
Апельсин - 1 шт.
Мед - 50-100 мл
Как приготовить оладьи апельсиновые:
1. Муку просеять и смешать с кефиром.
2. Яйцо взбить и влить в тесто для оладий.
3. Добавить разрыхлитель, сахар, соль.
4. Апельсин хорошо вымыть и натереть цедру на мелкую терку. Смешать с тестом для оладий.
5. Тесто хорошо перемешать и ложкой выливать оладушки на горячую сковороду с растительным маслом.
6. Выпекать оладьи апельсиновые с двух сторон до румяной корочки.
7. Приготовить соус для оладий: выжать сок из апельсина и смешать его с медом. Перемешать. Подавать оладьи апельсиновые с соусом.
Приятного аппетита!

Еще вкусный рецепт - оладушки.
Пышные и мягкие оладьи на кефире

Рецепт пышных и мягких оладушек на кефире, которые многие любят еще с детства. Но не все знают, как правильно приготовить оладьи, потому что иногда они не поднимаются или получаются плоскими и вязкими внутри. Я вам расскажу несколько секретов приготовления идеальных оладий на завтрак.
Продукты
Кефир - 220 мл
Яйца - 1 шт.
Сахар - 60 г
Сода - 0,5 ч. ложки
Мука - 200 г

Как приготовить пышные и мягкие оладьи на завтрак:

Первым делом отдельно взбиваем яйцо. Добавляем сахар и вмешиваем миксером (не обязательно растворять сахар).
Добавляем кефир и перемешиваем. Вводим такое количество муки, сколько указано в рецепте. Перемешиваем. Если тесто получилось чуть гуще сметаны и очень медленно стекает с ложки, то больше добавлять муки не нужно. (Если вы добавите сильно много муки, то оладушки хорошо поднимутся и будут очень вкусными. Но, когда они остынут, станут твердыми. В том случае, если добавите муки меньше, чем нужно, оладьи плохо поднимутся.)
Вводим негашеную соду и перемешиваем.
В разогретое масло чайной ложкой выкладываем тесто и обжариваем на медленном огне с обеих сторон до румяной корочки.
Оладьи на кефире готовы. По желанию поливаем их медом, вареньем или сметаной.
Приятного аппетита!

Как испечь пышные оладьи на кефире.
Пышные оладьи на кефире

Самый простой рецепт пышных оладушек на кефире. Оладьи воздушные, нежные и такие вкусные, что не описать словами!
Продукты
Кефир (тёплый) - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 230 г (около 1,5 стакана)
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
Сода - 0,5 ч. ложки
Масло растительное рафинированное - для жарки

Как приготовить пышные оладьи на кефире:

В миску разбиваем яйцо, немного взбиваем венчиком.
Добавляем 1 стакан тёплого кефира и 0,5 чайной ложки пищевой соды. Сода прекрасно гасится кефиром, и масса становится пышной и увеличивается в объеме. Полученную массу немного подсаливаем, буквально одну щепотку. Добавляем пару столовых ложек сахара и всё хорошо перемешиваем.
С помощью сита просеиваем муку. Всегда беру муку на глаз, чтобы тесто получилось нужной консистенции - не слишком жидкое, но и не густое. В граммах - 220-250 г (примерно 1,5 стакана).
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем тесто столовой ложкой. Масла, кстати, нужно довольно много.
Жарим оладьи на среднем огне до образования аппетитной корочки с двух сторон. Это примерно по 2-3 минуты на каждую сторону.
Готовые оладушки на кефире выкладываем на бумажное полотенце. Делаем это для того, чтобы впиталось лишнее масло после жарки.
Как только оладьи немного остынут, можно приступать к чаепитию! Оладьи на кефире получаются очень пышными и нежными.
Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Можно подать как второе блюдо -
блинчики с мясом рецепт.

Понадобится:

Для теста
Мука — 1/5 -2 стакана
Молоко — 200 мл.
Вода — 150 мл.
Яйца — 3 шт.
Сода 1/2 ч. ложка
Соль — по вкусу
Сахарный песок — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. ложки
Растительное масло — для жарки

Для начинки
Телятина — 250 г
Соль — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт.
Черный перец молотый
Сливочное масло топленое — 1-2 ст. ложки
Зелень

Приготовление:
Делаем тесто для блинов: смешиваем молоко и теплую воду, добавляем к ним муку, яйца, соль, сахарный песок, соду, растительное масло.

Все перемешиваем блендером до однородного состояния, затем жарим блины на разогретой сковороде на растительном масле.

Отвариваем телятину в соленой воде, остужаем, пропускаем через мясорубку с репчатым луком, добавляем немного молотого черного перца и сливочного топленого масла, можно добавить укроп или другую зелень.

Перемешиваем начинку и затем выкладываем её на каждый блин. Заворачиваем начинку в блин.

Можно кушать такие блины подогретыми в микроволновке или слегка обжарить блинчики на сковороде. У меня мужчины любят жареные блинчики с мясом, это всегда вкусно и сытно.

Вкусный завтрак оладушки на кефире пышные и вкусные.
Пышные оладьи на кефире

Оладьи, которые не опадают! Пышные и воздушные!
Продукты
Кефир (любой жирности) - 0,5 л
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1,5-2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Мука пшеничная - около 500 г
Сода - 1 ч. ложка
Масло растительное - для жарки

Подготовить продукты.
Кефир обязательно должен быть теплым, хотя бы комнатной температуры.
Также могу посоветовать оставить кефир на ночь на столе, т.е. чем кислее кефир - тем пышнее и вкуснее будут оладьи.
В чашке соединить яйца, сахар и соль. Перемешать венчиком.
Добавить к яйцам кефир, перемешать венчиком.
Частями добавить просеянную муку (оставив примерно 1 ст. ложку), размешивая венчиком. Тесто должно получиться относительно густым, как густая сметана. Затем просеять в тесто оставшуюся муку вместе с содой, хорошо перемешать.
Тесто для оладий оставить на столе на 5-10 минут.
На сковороду налить немного растительного масла. Столовой ложкой набирать тесто и выкладывать на раскаленную сковороду с маслом. Тесто в чашке не мешать.
Жарить оладьи на среднем огне. Когда поверхность станет "матовой" и появятся пузырьки, перевернуть оладьи, они сразу начнут подниматься. Подрумяниваем оладьи со второй стороны.
Пышные оладьи на кефире готовы. Оладьи кушаем со сметаной, с мёдом или вареньем.
Приятного аппетита!

Вкусный рецепт - оладушки.
Оладушки на молоке

Оладьи - старинное блюдо, небольшие пышные лепёшки. Предлагаю вам простой рецепт оладий на молоке.
Продукты
Молоко - 200 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 180 г
Сахар - 2 ст. ложки (или по вкусу)
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - для жарки

Подготовить необходимые продукты.
Яйцо взбить с сахаром и солью в течение пары минут.
Добавить молоко, хорошо перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить к жидкой массе.
Перемешать тесто до однородного состояния.
Тесто для оладий должно получиться гуще блинного.
На сковороду налить пару столовых ложек оливкового масла, хорошо разогреть на среднем огне.
На разогретую сковороду с маслом наливать тесто столовой ложкой и жарить оладьи до золотистого цвета с каждой стороны (ориентировочно по 3 минуты), при необходимости добавляя в сковороду масло. Если сковорода позволяет, жарьте оладьи на молоке по несколько штук за раз, у меня сковородка маленькая, поэтому я жарила оладушки по одной штучке.
Готовые оладьи на молоке подавать со сметаной или вареньем.

Просто и вкусно - оладьи с начинкой рецепты приготовления.
Закусочные оладьи из куриного филе, кабачков и зелёного лука

Необычные оладьи из куриного филе - с добавлением измельчённых кабачков. С одного укуса сложно понять, то ли это больше мясные, то ли овощные оладьи, так как отчётливо ощущается нежный вкус молодых кабачков. Также в фарше присутствует достаточно большое количество зелени, что придаёт закусочным кабачково-куриным оладушкам яркий аромат и вкус. Со сметанкой такие оладьи просто бесподобны!
Продукты
(на 3 порции)
Куриное филе - 250 г
Кабачок - 230 г
Лук репчатый - 90 г
Чеснок - 2 зубчика
Крахмал картофельный - 80 г
Майонез - 60 г
Яйца - 2 шт.
Лук зелёный - 20 г
Укроп свежий - 5 г
Петрушка свежая - 10 г
Масло подсолнечное рафинированное - 80 мл
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
Молодой кабачок промойте, вытрите насухо и обрежьте края. Нарежьте кабачок произвольными кусочками.
Лук очистите и нарежьте произвольно.
Зелень (укроп, петрушку и зелёный лук) промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца.
Пропустите нарезанное куриное филе через мясорубку.
Также пропустите через мясорубку кабачок, репчатый лук и зелень прямо в миску с куриным фаршем.
Чеснок очистите и пропустите через пресс в миску.
Сюда же вбейте яйца, всыпьте соль и чёрный молотый перец.
Перемешайте.
В получившийся фарш всыпьте картофельный крахмал и добавьте майонез.
Ещё раз фарш тщательно перемешайте.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло.
Столовой ложкой выложите в сковороду кабачково-куриный фарш в виде плоских лепёшек круглой формы, используя примерно 1,5 ст. ложки фарша на один оладушек.
Жарьте кабачково-куриные оладьи на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Таким же образом поступите со всем фаршем.
Из указанного количества продуктов у меня получилось 15 кабачково-куриных оладий.
Подавайте куриные оладьи с кабачком и зеленью к столу в тёплом виде со сметаной или сметанно-чесночным соусом.
Приятного аппетита!

У каждой хозяйки есть проверенный рецепт оладьев на молоке, хочу предложить вкусные печеночные оладьи.

Понадобится:
500 г свиной печени;
1 яйцо;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2–3 столовые ложки муки;
2 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу.

Приготовление:
Печень нарежьте крупными кусочками и измельчите блендером вместе с яйцом. Поперчите. Добавьте муку и перемешайте, чтобы не осталось комков.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выкладывайте понемногу печёночной массы ложкой, формируя оладьи. Обжаривайте 2–3 минуты с одной стороны и столько же с другой. После переворачивания посолите.

Домашние блинчики на кефире по вкусу отличаются от других блинов нежным вкусом. Хоть на завтрак можно подать, хоть гостей порадовать.

Летний рецепт оладушек на кефире с кабачками.

Понадобится:
Кабачок - 1 шт.
Мука - 2-3 ст.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Кефир - 100 мл
Сода пищевая - 1 ч.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень укропа - 10 г
Чеснок сушеный - 1 щепотка
Соль и перец - по вкусу
Растительное масло - 2-3 ст.л. (для жарки)

Приготовление:
Кабачок вымоем и натрем на средней терке.
Мелко нарубим зелень укропа, лук репчатый нарежем кубиком помельче.
Если кабачок у вас очень сочный, жидкость с него лучше отжать. Используйте для этого сито.
Натертую мякоть кабачка, нарезанные лук и укроп выкладываем в миску.
Вливаем в миску кефир.
Вбиваем в тесто для оладий куриное яйцо.
Добавляем специи: соль, черный молотый перец и сушеный чеснок в порошке. Можно добавить и свежий чеснок, если вам так больше нравится.
Добавляем в тесто пищевую соду. Перемешиваем все ингредиенты.
Понемногу добавляем муку и замешиваем густое тесто для оладий.
Вот таким по густоте должно быть тесто. Если у вас получилось тесто жиже, добавьте в него еще немного муки.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем ложкой тесто на сковороду и жарим 1-2 минуты наши оладьи.
Переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим их еще 1-2 минуты.
Выкладываем обжаренные оладьи на бумажную салфетку, чтобы в нее впиталось лишнее масло.
Пышные оладьи из кабачка на кефире готовы.
Подаем оладушки со сметаной!