По классификации FCI собаки делятся на 10 групп.
1-пастушьи и скотогонные собаки.
2-пинчеры,шнауцеры,молоссы,горные и швейцарские скотогонные собаки.
3-терьеры
4-таксы
5-шпицы и примитивные собаки.
6-гончие.
7-легавые
8-ретриверы,спаниели,водяные собаки.
9-декоративные собаки и собаки-компаньоны.
10-борзые.
Как видите,"бойцовых" здесь нет и вы правы в своем предположении,что бойцовой собакой может быть любая собака,обладающая достаточной уверенностью и самоуверенностью,силой и агрессией.А бойца,в принципе,можно воспитать и из пинчера...