Подскажите, кто знает когда лучше всего начать дрессировку щенка (общий курс послушания и на задержание)

vvv , Вам заводчик подскажет , вообще все азы и первые шаги Вы должны делать под его руководством.

А стоит ли пытаться получить хоть что то полезное от квартирозаводчика который даже до клейма не снизошёл ? Лучшь уж к профессионалам сразу идти.

P/s "послушание" - команды "место" "кушать" "гулять" и "ко мне" - Вы и так сами каждый день с собакой осваиваете и тут возрост не помеха. Просто курс "послушание" на площадке можно начинать месяцев в 5-6 а вот защиту можно начинать только после психического созревания собаки - у кого то это после года, у кого то к полуторам, кто то созреет в 10-11 месяцев. Тут надо по собачке смотреть.