Может кто вспомнит как готовить печенье под народным названием "Хворост", единственное вопспоминание о нем, это то что оно очень вкусное, песочное (если мне неизменяет память), и надо через мясорубку тесто прогонять, что бы получилось в виде хвороста. Плиз кто помнит как готовить скиньте рецептик, буду благодарна.

посмотрю у себя рецептик, если чего найду - скину. Кстати, такие печенья делает Орловский хлебокомбинат.

Юль на вид похоже, но это не то, они его в масле готовят, а это надо в духовке делать. Но все равно посмотри может есть

Я знаю, есть Хворост, кот. жарят на сковороде в масле.
А рецепт именно печенья не видела.

А где обещенный рецептик, даже если печенье надо на сковордке жарить.
Это не страшно, буду ждать вдруг кто вспомнит рецептик

А знаю рецептик про Хворост, который во фритюре жарится, но это не совсем печенье:

Вот, например:
Продукты:

мука - 200г;
яйцо - 4 шт.;
сахар мелкий - 4 ст.л.;
водка (ром или коньяк) - 2 ст.л.;
сливки (11%) - примерно 1-2 ст.л.;
соль - щепотка;
сахарная пудра для посыпки;
для фритюра:
масло растительное - 1 стакан

Инструкции:

Яйцо растереть с сахаром до однородной светло-желтой массы, добавить сливки, соль и все хорошо размешать. Постепенно добавлять часть просеянной муки. Как только вы получите однородную чуть гуще сметаны, тонкой струйкой влейте водку и перемешайте. Добавьте остальную муку. Вымесите эластичное не липкое тесто, но следите, чтобы оно не получилось слишком крутым.

На слегка присыпанной мукой доске раскатайте тесто в пласт толщиной не более 2-3 мм.

Тесто разрежьте на ромбики или полоски шириной 1 см длиной около 3 см. В центре ромбиков и полосок можно сделать продольный надрез и вывернуть с одного конца. Полоски можно завязать в узелки.

Масло прогреть в кастрюле для фритюра (лучше взять казан) и, порционно погружая в него кусочки теста, жарить до золотистого цвета.

Готовый хворост обсушить на дуршлаге (или бумажной салфетке), переложить на чистое блюдо и щедро посыпать сахарной пудрой. К чаю можно подавать и холодным и горячим.

Так загляните в яндекс и наберите в поиске " как готовить печенье хворост" и "рецепт печенье хворост" ! Там много чего выйдет.

Спсиб, но хотелось вспомнить вкус детства, я его сама раньше готовила, а сейчас уже забыла, старая стала

А моя покойная матушка пекла печенье с добавлением ....майонеза ! Я и мои друзья просто угорали от вкуса этого лакомства. Я так и не успел узнать как она делала эту прелесть, я вообще достаточно рано осиротел. Но зато всю свою сознательную-семейную жизнь балую жену и детей выпечкой, мясными блюдами, и всякими чудачествами собственного творения. Кроме того, очень интересно порой разбираться в тонкостях старой кухни. Вот например, на чём варился борщь на руси? В смысле -что являлось самим окислителем ? Или, кто сможет ответить -что такое кулебяка с четырьмя углами ? А ? Или как сделать чтобы красный перец потерял свою смертельную жгучесть и стал приправой для корейской морковки ?

Борщик, небось, на мясе варился, а окислители - квашеная капуста, маринованые морковь, лук, чеснок. Это я предполагаю, т.к. сама не кулинар вовсе. Кстати, я заметила,что чем больше положишь мяса на меньший объем воды, тем бульон кислее. Кулебяка с четырмя углами, наверное, четырехугольный пирог с начинкой