Выбор собаки -уж больно благодатная тема ! Можно столько всего на советовать -что потом Вы и не разберётесь.
Первое и не маловажное - уточните стоимость , которую Вы готовы заплатить за собаку и стоимость месячного содержания щенка и взрослой собаки.
Второе -охрана -это очень и очень растяжимое понятие, и серьёзно рассматривать возможности 1 собаки для охраны участка -нет смысла. Значит остаётся функция "звонок" и опугиватель любопытных бомжей.
Третье -в доме есть дети и у Вас нет опыта - вот от этого пожалуй и стоит оттолкнуться.
Первая группа - немецкие и восточно-европейские овчарки, бельгийские овчарки, ризеншнауцеры .
Вторая группа - кавказские и среднеазиатские овчарки, южнорусские овчарки, чёрные терьеры.
Собак типа моих пиринейских горных, корсов или мастифов -не будем рассматривать - использовать их по назначению -дорогое удовольствие.
Короткошёрстых собак тоже не рассматриваем -требуется уличное содержние. Хотя тот же ротвеллер обрастёт подшёрстком и в тёплой будке переживёт зиму.

СОбаки из первой группы более "пластилиновые" и на 99% предсказуемые. Кроме того - эти собаки легче и проще перенесут недостаток опыта у Вас.
Вторая группа -собаки более серьёзные в плане воспитания -упёртые, более своевольные, и очень велика вероятность что будут пробовать хозяев на прочность .Если Вы справитесь с ними -то они потом будут верой и правдой нести службу-не справитесь - придётся избавляться от собаки.
Вот примерно так выглядит информация, которую Вам надо переварить и уже потом, определившись с новыми вопросами -можно двигаться дальше. Обращайтесь , общими усилиями поможем обязательно.