Вкусный завтрак оладушки на кефире пышные и вкусные.
Пышные оладьи на кефире

Оладьи, которые не опадают! Пышные и воздушные!
Продукты
Кефир (любой жирности) - 0,5 л
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1,5-2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Мука пшеничная - около 500 г
Сода - 1 ч. ложка
Масло растительное - для жарки

Подготовить продукты.
Кефир обязательно должен быть теплым, хотя бы комнатной температуры.
Также могу посоветовать оставить кефир на ночь на столе, т.е. чем кислее кефир - тем пышнее и вкуснее будут оладьи.
В чашке соединить яйца, сахар и соль. Перемешать венчиком.
Добавить к яйцам кефир, перемешать венчиком.
Частями добавить просеянную муку (оставив примерно 1 ст. ложку), размешивая венчиком. Тесто должно получиться относительно густым, как густая сметана. Затем просеять в тесто оставшуюся муку вместе с содой, хорошо перемешать.
Тесто для оладий оставить на столе на 5-10 минут.
На сковороду налить немного растительного масла. Столовой ложкой набирать тесто и выкладывать на раскаленную сковороду с маслом. Тесто в чашке не мешать.
Жарить оладьи на среднем огне. Когда поверхность станет "матовой" и появятся пузырьки, перевернуть оладьи, они сразу начнут подниматься. Подрумяниваем оладьи со второй стороны.
Пышные оладьи на кефире готовы. Оладьи кушаем со сметаной, с мёдом или вареньем.
Приятного аппетита!