Вкусный завтрак - оладьи на кислом молоке.
Оладьи из кислого молока

Нам часто привозят из деревни молоко, мы не успеваем его выпить, и оно начинает киснуть. Печём блинчики-оладьи из кислого молока. Такая гора оладий получается из двух стаканов, так что, если вы собираетесь постряпать на утро маленько, ингредиенты нужно будет уменьшить.
Продукты
(на 5 порций)
Молоко кислое - 2 стакана
Яйца - 2 шт.
Мука - 1,5 стакана
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
Сода - 1 щепотка
Масло растительное - для жарки

Как приготовить оладьи на кислом молоке:

Разбиваем в миску яйца.
Добавляем сахар и щепотку соли.
Взбиваем.
В полученную массу вливаем кислое молоко.
Взбиваем.
Добавляем просеянную муку.
Хорошенько взбиваем миксером.
Ложкой проверяем консистенцию, тесто не очень густое. Добавляем щепотку соды, перемешиваем.
Хорошо разогреваем сковороду с маслом, чтобы оладьи не впитывали много масла.
Столовой ложкой выкладываем тесто на сковородку.
Жарим буквально минуту и переворачиваем.
Жарим оладьи до румяности с другой стороны. Можно чуть уменьшить огонь и накрыть сковороду крышкой, тогда они больше поднимутся.
Готовые оладьи выкладываем на тарелку, покрытую бумажной салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло.
Подаём оладьи со сметаной или с вареньем, мёдом.

Вкусный завтрак - пышные оладьи.

Закусочные оладьи с зеленым луком и яйцом

Тесто для оладьев по этому рецепту очень удачное, я такое готовлю всю жизнь. Даже когда оладьи остынут - они пышные, мягкие и вкусные.
Продукты
Яйцо сырое - 1 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Кефир (не менее 2,5%) - 220 мл
Мука - 200 г
Яйца вареные вкрутую - 2 шт.
Лук зелёный - 30 г
Сода - 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый- по вкусу

Как приготовить закусочные оладьи с яйцами и зеленью:

Замешиваем тесто. Взбиваем яйца, добавляем немного сахара. Перемешиваем.
Выливаем кефир. Добавляем соду и перемешиваем.
Вводим всю муку.
Перемешиваем венчиком.
Солии и перчим. Отставляем тесто в сторону.
Измельчаем лук и яйца.
Добавляем в тесто. Перемешиваем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Десертной ложкой, смоченной в воде, выкладываем тесто в разогретое масло.
Жарим на небольшом огне с обеих сторон.
Оладьи с зеленым луком и яйцами готовы.
Подаем оладьи со сметаной. Приятного аппетита!