Стоп. Вы прививки собаке делаете? Если да, то в паспорте должна быть об этом отметка. Хотя некоторые за гонорар тоже могут исполнить) И справка нужна отдельно, что собака здорова. то есть приходите в ветклинику и говорите: так и так, покусал человека, вот паспорт собаки, напишите, что не бешеный. Напишут. Через 10 - повторный осмотр.
Пьяный или трезвый был мужик - не суть важно, а вот то, что жена все видела... лишний свидетель, а что делать? Ну можно только еще раз при встрече перед ними извиниться, а участковому потом скажете, что намордник в тот день банально потеряли и как раз шли за новым))